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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。