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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成
段。锅烧热，倒 入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。