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　　做法：
春笋切成片后加少 许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖 大火
煮开后
转中火。煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。