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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。  煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。