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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水
浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火
 煮开后转中火 。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。