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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐 捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热， 倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。