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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮 到水快  熬干的时 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。