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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出  后用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成 段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左
右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火
煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。