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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。
锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、 

牛肉片
、葱段翻炒
1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春 笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。