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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2 勺油，放
入生姜、 春  笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀
， 加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。