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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出  后用清水浸泡 ，生姜切片

， 葱切成段。
锅
烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝 油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火  煮开后转中火。 煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。