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　　做法：春笋切成片 后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺   油，放入生姜、春笋、牛
 肉片
、葱段
翻 炒1分
 钟左右。再
 加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。