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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒
入2勺油
，放入 生姜
、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。