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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡， 生姜切片，葱  切成 段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。