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　　做法：春笋切成片后加

少 许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。