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　　做法 ：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切

片，葱
切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽 、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。