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　　做
 法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
 、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅  盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。