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　　做
法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入 
生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上
 锅  盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的 
时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。