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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量 清水半掩住春  笋，盖上锅
盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的
时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。