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　　做
法：春笋切成 片后加少许  盐捞出后 用清
水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒

均匀，加入少量清 
水
半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。