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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快熬干

的时候
 加
入
盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。