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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩
住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。