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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清 水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入

生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清
水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。