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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片

、

葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少
量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。