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　　做法：春
笋切成片后加 少许  
盐捞出 后用 清水
浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧 
热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。