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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，

倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。 再 加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖 大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。