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　　做法： 春笋切成片后加少 许盐捞出 后

用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、  春笋、牛
肉片、葱  段
翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。