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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜 切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。