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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。