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　　做法：春
笋切成片后加少许
盐捞
出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。