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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加
 入生抽、老抽、  蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ， 盖上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。