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　　做法：春笋  切 
成片后加少许盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入
 盐，


翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。