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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春 
笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。