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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。