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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2
勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖 上锅 盖大
火 煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖
上锅盖焖。