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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍

裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两


勺油，  待油六成热下
鱼，煎 至微黄。煮沸
瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火
煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。