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1|浣花洗剑录

　　做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净 淮山和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热
下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转 中小火煲一个半小时，下盐调味即可品
尝。