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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。