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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞 出后用  清水浸泡，生
 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老  抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖 上锅

盖焖。