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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，
放入生姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大
 火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖

上锅盖焖。