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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂一小块 姜，热锅，用姜 块在锅上擦 一遍，
放两勺油 ，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好 的鲫鱼和其
他材料，武火煮沸，转中小火煲一
个半小时，下盐  调味即可品尝。