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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。  锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽 、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。