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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出

后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀
，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快
熬干

的时候加入盐，翻炒
 均匀稍 收汁时 盖
上锅盖焖。