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　　 做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱
段翻  炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖
 焖。