微拍一区二
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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老
抽
、蚝油 翻 炒均匀，加入少
量清水半掩住春 笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。