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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片

、 葱段翻炒1分钟左右。再
加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。