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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。
煮到 水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅盖焖。