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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，  加入少量
清水半掩  住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。