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之仁者无敌

　　做法 ：洗净宰

好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软， 拍裂 一小块
姜，热锅，用
姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下
鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小
火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。