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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清  水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺
油，  放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上
锅盖焖。